- ripieno, farcia
- • Füllung
Italiana Cocina. Dizionario italiano-tedesco. 2014.
ripieno, farcia
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ripieno — /ri pjɛno/ [der. di pieno, col pref. ri ]. ■ agg. 1. [di cosa, che ha tutto il proprio spazio interno occupato da altre cose, con la prep. di, anche fig.: stomaco r. di cibo, d acqua ; scaffali r. di libri ; aveva la mente r. di nomi, di date ]… … Enciclopedia Italiana
farcia — fàr·cia s.f. TS gastr. qualsiasi ripieno composto da vari ingredienti, usato per farcire le vivande Sinonimi: farcitura, infarcitura, ripieno. {{line}} {{/line}} DATA: 1854. ETIMO: dal fr. farce, der. di farcir farcire … Dizionario italiano
farcia — s. f. (cuc.) pieno, ripieno, farcitura … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
ripieno — A agg. 1. colmo, pienissimo, raso, rigurgitante, straripante, traboccante, ricolmo □ gonfio, rigonfio, zeppo, denso, fitto □ imbottito, inzeppato, stipato, stivato, pigiato CONTR. vuoto, scarso, sgonfio, sgombro 2. (fig.) invaso, pervaso,… … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
riempitura — s. f. 1. riempimento 2. ripieno, farcia, farcitura … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
farcitura — far·ci·tù·ra s.f. CO il farcire e il suo risultato; farcia, ripieno {{line}} {{/line}} DATA: sec. XX … Dizionario italiano
picadillo — pi·ca·dil·lo s.m.inv. ES sp. {{wmetafile0}} TS gastr. farcia a base di carne usata come ripieno per tacos, enchiladas o verdure {{line}} {{/line}} DATA: 1997 … Dizionario italiano
farcitura — s.f. [der. di farcire ], non com. 1. (gastron.) [l operazione di farcire o infarcire]. 2. (gastron.) [insieme di ingredienti con cui si farcisce] ▶◀ farcia, imbottitura, (non com.) infarcimento, infarcitura, ripieno … Enciclopedia Italiana
imbottitura — s.f. [der. di imbottire ]. 1. [l operazione dell imbottire]. 2. (estens.) [ciò che è usato per imbottire un panino e sim.] ▶◀ farcia, farcitura, ripieno. 3. (tess.) [nel ricamo, punto usato per formare i pieni] ▶◀ impuntura … Enciclopedia Italiana
infarcitura — s.f. [der. di infarcire ], non com. (gastron.) [insieme di ingredienti di cui è riempita una vivanda] ▶◀ farcia, farcitura, (non com.) infarcimento, ripieno … Enciclopedia Italiana
farcitura — s. f. (di vivanda) ripieno, imbottitura, farcia … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
